La lucha contra el desperdicio es un motor de compra en auge. El 94% de los consumidores estaría dispuesto a cambiar de supermercado por otro que aplique medidas para reducir el despilfarro, según el estudio sobre el “Compromiso del sector de la Distribución con el desperdicio alimentario: una perspectiva del consumidor”, presentado por Too Good To Go y LA DISTRIBUCIÓN ANGED en una sesión en la que se ha valorado el primer aniversario de la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario junto con representantes del sector retail, administraciones públicas y organizaciones implicadas en la reducción del desperdicio alimentario.
El encuentro ha servido para poner sobre la mesa los principales retos del sector retail ante este nuevo escenario legal, vigente desde el pasado 2 de abril. Además, se han presentado diversas iniciativas y abordado de manera conjunta para avanzar en un asunto muy importante para el sector.
La jornada comenzó con una conversación entre Victoria Albiñana, directora de Asuntos Públicos de Too Good To Go en España, y Ana Díaz Pérez, subdirectora general de Calidad y Sostenibilidad Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, quien señaló que “el plan de prevención debe seguir la jerarquía de prioridades. Es flexible y permite adaptarse a cada empresa, justificando las excepciones necesarias”.
La necesidad de hacer visible el compromiso
Si bien los últimos datos oficiales publicados por Eurostat señalan que es en los hogares donde mayor desperdicio se genera, seguido de la producción primaria, fabricación, distribución y la restauración en último lugar, parece que la percepción de los consumidores es algo distinta. Y es que según el estudio realizado por Too Good To Go, el 64% de los consumidores señala a los supermercados como los principales responsables de reducir el desperdicio. A pesar de ello, un 67% de los consumidores reconoce que hay un compromiso por parte de la distribución alimentaria para resolver esta cuestión, aunque todavía hay 1 de cada 3 que considera que aún hay falta de acción por parte del sector.
De este modo, el estudio evidencia una brecha significativa entre la percepción del consumidor y la realidad. Aunque los establecimientos implementan medidas, los consumidores no siempre las conocen: un 41% cree que no comunican las acciones que puedan estar haciendo y un 52% considera que se hace de manera puntual. Por tanto, la comunicación y la visibilización de las acciones es clave para cambiar la percepción del consumidor.
Juan Diego Farah, vicepresidente de Too Good To Go para el Sur de Europa, ha destacado que “el sector de la distribución alimentaria se ha consolidado como un actor clave en la lucha contra el desperdicio de alimentos. Visibilizar sus avances y asumir un rol de liderazgo no solo impulsa el cambio en toda la cadena, sino que también fortalece la confianza del consumidor y eleva el compromiso del conjunto del sector.”
Matilde García Duarte, presidenta de LA DISTRIBUCIÓN ANGED, ha señalado que “la lucha contra el desperdicio alimentario demuestra que la eficiencia en la gestión de las empresas puede generar un impacto positivo en el medio ambiente, la sociedad y la economía, y que solo a través del trabajo conjunto entre empresas, administraciones y ciudadanos será posible convertir este reto en una oportunidad para avanzar hacia un modelo más eficiente, sostenible y responsable”.
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