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El proyecto Ángel de Viñas, impulsado por González Byass y su Fundación para recuperar viñedos viejos en riesgo de desaparición, amplía su alcance con la incorporación de un viñedo histórico en Mallorca. La iniciativa llega así a la zona de Santa María del Camí, dentro de la D.O. Binissalem, y alcanza ya nueve territorios en proceso de recuperación.
El nuevo viñedo pertenece a Jaume Puntiró, bodega fundada en 1980 y actualmente gestionada por la siguiente generación familiar. Ubicada en una de las zonas más llanas de Santa María del Camí, la bodega elabora vinos artesanales a partir de viñedos de cultivo ecológico y mantiene una estrecha vinculación con las variedades tradicionales de la isla.
La intervención se centrará en dos parcelas viejas de la propiedad: Viña Ca Sa Peca y Viña Cas Misser Fiol, plantadas en los años 60. Ambas presentan en la actualidad un estado de deterioro avanzado y un elevado porcentaje de faltas, por lo que el trabajo previsto se orientará a recuperar su continuidad mediante labores de replantación e injerto.
Recuperar Manto Negro y Callet
El objetivo principal de Ángel de Viñas en esta nueva actuación es evitar el arranque de estas 1,73 hectáreas y asegurar la conservación del viñedo viejo. La recuperación se centrará en dos variedades tintas autóctonas y minoritarias de Mallorca: Manto Negro y Callet, cepas que los viticultores locales están tratando de preservar y volver a poner en valor.
“Los viñedos viejos son auténticos testigos del tiempo que conservan la identidad, la biodiversidad y el saber vitivinícola de cada territorio. Su preservación es clave para mantener variedades autóctonas y paisajes únicos que, en muchos casos, están en riesgo de desaparecer. Para nosotros es un privilegio poder contribuir con el proyecto Ángel de Viñas en un lugar tan especial como Santa María del Camí, ayudando a asegurar la continuidad de este viñedo histórico”, señala Victoria González-Gordon, Chief Sustainability Officer de González Byass.
Nueve territorios recuperados desde 2021
Ángel de Viñas forma parte de People+Planet, la estrategia con la que González Byass articula su compromiso ambiental y social. Desde su puesta en marcha en 2021, el programa ha ido incorporando viñedos de distintas zonas vitivinícolas españolas con un denominador común: parcelas antiguas, ligadas al territorio y amenazadas por el abandono o la pérdida de variedades locales.
Antes de llegar a Mallorca, el proyecto ya había iniciado trabajos de recuperación en Madrigal de las Altas Torres, en Ávila, dentro de la D.O. Rueda; Espiells, en la zona histórica del Alto Penedés; Oimbra, en la D.O. Monterrei; Pereña de la Ribera, en la D.O. Arribes del Duero; Cástaras, en la Alpujarra de Granada; Los Quemados, en la D.O. La Palma; Puenticiella, en la D.O. Cangas; y Alto Turia, en Valencia.
La incorporación de Jaume Puntiró suma al mapa del proyecto una nueva realidad vitivinícola, marcada por el valor de las variedades mallorquinas y por la necesidad de preservar viñedos que forman parte del paisaje agrícola y cultural de la isla.
Consulta más información responsable en las publicaciones Corresponsables y en el Caso Práctico de González Byass en el Anuario Corresponsables 2026.
