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Lactalis Foodservice, la unidad de negocio de Lactalis España especializada en soluciones lácteas para el canal profesional, ha firmado un acuerdo de colaboración con la Asociación Italiana de Cocineros en España (FIC Spain), delegación oficial en nuestro país de la Federazione Italiana Cuochi, con el objetivo de reforzar la formación, la autenticidad y la profesionalización de la cocina italiana en el canal HORECA español.
La alianza se articula en torno a Galbani Professionale, la marca histórica de Lactalis Foodservice, con más de 140 años de trayectoria y posición de liderazgo en Italia. A través de esta colaboración, sus productos se integrarán en acciones formativas, eventos gastronómicos y programas de desarrollo culinario orientados a acercar al sector profesional los estándares de la auténtica cocina italiana.
Una alianza para conectar producto, técnica y cultura gastronómica
FIC Spain, integrada en FACYRE desde 2024, representa en España a una comunidad internacional de más de 19.000 cocineros, embajadores y expertos vinculados a la gastronomía italiana. Ese peso institucional y su capacidad de prescripción convierten a la entidad en un socio relevante para impulsar la difusión del conocimiento culinario y la formación especializada.
En este contexto, el acuerdo con Galbani Professionale busca fortalecer la presencia de la marca en el ecosistema profesional de la restauración y conectar de forma más directa producto, técnica y cultura gastronómica.
Gema Rey, Marketing Manager de Lactalis Foodservice, afirma: “Esta colaboración nos permite acercar aún más la auténtica cultura gastronómica italiana a los profesionales del sector , poniendo en valor la calidad del producto y su papel en la creación culinaria”.
Más presencia en formación, ferias y competiciones culinarias
La colaboración se desplegará a través de un plan de acción para 2026 orientado a reforzar la visibilidad de producto, la formación y la conexión con la comunidad profesional. En ese marco, Galbani ampliará su presencia en un entorno formado por más de 200 cocineros especializados en gastronomía italiana, consolidando su posicionamiento en espacios de alta prescripción como programas formativos, competiciones culinarias, ferias sectoriales y acciones de divulgación gastronómica.
Para FIC Spain, este acuerdo supone también un respaldo relevante para seguir desarrollando iniciativas centradas en la promoción de la auténtica cultura culinaria italiana en España y reforzar su papel como actor de referencia en este ámbito.
Galbani Professionale, una propuesta pensada para el negocio
Más allá del producto, Lactalis Foodservice presenta a Galbani Professionale como un partner para el canal profesional, con una propuesta diseñada específicamente para responder a las necesidades reales de cocinas, obradores y negocios de restauración.
Ese posicionamiento se apoya en varios pilares: una calidad constante y certificada, respaldada por más de 6.000 controles diarios a lo largo de la cadena; la combinación de tradición e innovación; una gama concebida específicamente para optimizar procesos en cocina; el acompañamiento comercial, técnico y culinario al cliente; y una visión de la calidad vinculada también a la rentabilidad del negocio.
La marca destaca además por ofrecer una de las gamas más completas del mercado, al integrar quesos y charcutería italiana en una única propuesta, lo que facilita la gestión de proveedores y refuerza la coherencia de la oferta gastronómica.
Entre las soluciones específicas mencionadas por la compañía figura la mozzarella Fior di Latte Taglio Napoli, desarrollada para pizza napolitana y pensada para aportar rendimiento técnico en cocina, con resistencia a altas temperaturas, fundido óptimo, textura y color consistentes.
Con esta alianza, Lactalis Foodservice busca reforzar el posicionamiento de Galbani Professionale en el canal HORECA español desde una lógica que va más allá de la comercialización de producto: acompañar al profesional con formación, conocimiento aplicado y una propuesta alineada con la autenticidad y la excelencia de la cocina italiana.
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