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Alsea ha celebrado en Málaga el 20º aniversario de su Programa Excelencia, una iniciativa con la que reconoce el talento, la dedicación y el liderazgo de sus equipos en España y Portugal. Bajo el lema “Tu excelencia es arte”, la compañía reunió durante tres días a 270 trabajadores en unas jornadas concebidas para poner en valor su papel dentro del negocio y agradecer su compromiso diario en la operativa de sus marcas.
Como broche a esta edición, Alsea premió a más de 170 líderes de Starbucks, Domino’s Pizza, Foster’s Hollywood, VIPS y Ginos, y distinguió además a los Gerentes del Año de cada enseña. Estos profesionales pasarán a formar parte del Consejo Asesor de Alsea, una iniciativa que da voz a la operación a través de reuniones trimestrales con la dirección en las que se trasladan incidencias y oportunidades de mejora con el objetivo de impulsar soluciones concretas. Desde el último Consejo Asesor, esta dinámica ha permitido poner en marcha o resolver más de 20 proyectos con impacto directo en la operativa.
Mar Romero, Directora General de Personas y ASG para Alsea Europa, señaló: “En jornadas como esta queremos reconocer el esfuerzo y éxito de nuestros líderes de restaurantes y tiendas porque gracias a vosotros los clientes siempre viven las mejores experiencias en cualquier de nuestras marcas”. Y añadió: “Por eso, nuestro objetivo es cuidar de vosotros, día tras día, porque la Excelencia se construye cada día, desde un liderazgo humano que reconoce el talento, cuida a las personas y convierte cada experiencia en felicidad y sabor para nuestros clientes”.
Tres días para reconocer liderazgo, cultura interna y excelencia operativa
Durante las tres jornadas, gerentes, gerentes de zona y chefs de cocina participaron en una experiencia inmersiva diseñada para reforzar la cultura interna de Alsea y reconocer el papel que desempeñan los equipos operativos en el éxito del negocio. La agenda incluyó una gala de premios, actividades creativas, dinámicas colaborativas vinculadas al ámbito artístico y espacios de networking orientados a facilitar el intercambio de experiencias entre profesionales de distintas marcas y territorios.
La gala se convirtió en el momento central del encuentro. En ese marco, la compañía distinguió a 170 líderes cuya trayectoria y desempeño les sitúan como referentes dentro de la restauración organizada. El acto contó con la presencia de directores generales de marca, responsables de operaciones y equipos corporativos, que acompañaron a los premiados y reivindicaron el peso de la operación como columna vertebral del negocio.
Veinte años de un programa ligado a meritocracia, desarrollo y reconocimiento
Creado en 2005, el Programa Excelencia se ha consolidado como una de las principales palancas de employer branding de Alsea. El modelo evalúa el desempeño integral de los líderes a partir de cinco pilares: Personas, Procesos, Cliente, Calidad y Negocio, con una mirada amplia sobre el liderazgo en el sector.
Muchos de los gerentes reconocidos acumulan años de trayectoria dentro del grupo, han pasado por distintas unidades y ejercen además como referentes internos en la transmisión de buenas prácticas y en la formación de nuevos talentos.
Paco Páez, Director General de Full-Service Restaurants de Alsea España, afirmó: “En Alsea desarrollamos nuestra actividad en un sector especialmente exigente, cualquier servicio de cara al público supone una dedicación extraordinaria”. Y añadió: “Además, la restauración es un sector profesional que no siempre recibe el reconocimiento profesional que merecen y por eso creamos este Programa, para que nuestros trabajadores sientan el valor que tienen dentro de la compañía y vean premiado su talento y labor no solo económicamente, sino con el reconocimiento personal y el cariño de todo el Grupo.”
Con este aniversario, Alsea vuelve a situar el talento de sus empleados en el centro de su propuesta de valor. El lema escogido este año, “Tu excelencia es arte”, busca precisamente reivindicar la profesionalidad de quienes lideran sus restaurantes y tiendas, donde técnica, actitud y creatividad se combinan para dar forma a experiencias memorables para el cliente.
Formación, promociones internas y orgullo de pertenencia
La compañía vincula este modelo de reconocimiento con una estrategia más amplia de desarrollo profesional en un sector en el que la cualificación y la estabilidad del empleo siguen siendo retos clave. Alsea, que cuenta con más de 20.000 trabajadores en tiendas y restaurantes, defiende que la experiencia que ofrecen sus marcas solo es posible gracias al trabajo diario de sus equipos.
En esa línea, la compañía destinó en el último año 362.400 horas a formación y cualificación de sus empleados y llevó a cabo 1.617 promociones internas, datos que refuerzan su posicionamiento como uno de los grandes empleadores del sector.
Antonio Romero, Director General de Starbucks Iberia, subrayó: “Nuestros clientes no buscan únicamente en nosotros un plato o un café, en el caso de Starbucks®. Viene buscando la experiencia Starbucks, un producto de calidad, elaborado en las mejores condiciones y con un servicio de excelencia; y eso solo se logra si te implicas para que tus trabajadores tengan una actualización constante de sus habilidades”.
Por su parte, Jesús Navarro, Director general de Domino’s Pizza, puso el foco en el valor del trabajo en tienda dentro del modelo de grupo: “los trabajadores en tienda son nuestra cara visible y su labor no es cocinar o servir platos, son el corazón de nuestro negocio. Su labor es dar forma y tangibilidad a los valores del Grupo y a su empeño por ofrecer experiencias inigualables alrededor de una mesa. Y eso solo es posible con los mejores y más cualificados profesionales.”
Alsea sostiene además que este esfuerzo continuado en acompañamiento, formación y reconocimiento se traduce en una rotación más baja y en una mejora progresiva de sus indicadores de permanencia. Con ello, la compañía refuerza su discurso como marca empleadora de referencia en restauración organizada y reivindica una cultura corporativa en la que el crecimiento del negocio pasa también por el desarrollo y la valorización de las personas.
Consulta más información responsable en las publicaciones Corresponsables y en el Caso Práctico de Alsea en el Anuario Corresponsables 2026.
