Puratos y Fundación Adsis consolidan su alianza para promover la formación y la empleabilidad de jóvenes de entre 18 y 30 años en riesgo de exclusión social. Su programa de panadería artesanal, que este año celebra su cuarta edición, ha formado ya a 81 personas, combinando capacitación técnica, práctica profesional y acompañamiento personalizado para facilitar el acceso al mercado laboral.
Este 2025, un total de 29 jóvenes (16 hombres y 13 mujeres) han completado el curso intensivo de panadería artesanal. La formación responde tanto al interés del alumnado por adquirir competencias en un oficio con tradición en España como a la demanda de profesionales cualificados en el sector.
De los 81 participantes formados en las cuatro ediciones del programa, 54 han accedido a un empleo, lo que supone una inserción laboral del 67%. Entre ellos, 26 personas han encontrado trabajo específicamente en panadería artesanal, representando el 32% del total de contrataciones y demostrando el impacto directo del programa en el relevo generacional del sector.
Garantizando el relevo profesional en la panadería artesanal
En palabras de Elsa Comas, Product Manager Bakery de Puratos España: ‘En Puratos estamos comprometidos con el desarrollo del talento y con la promoción de iniciativas que generan impacto real en el sector. Este programa, desarrollado junto a Fundación Adsis, refuerza nuestra apuesta por la formación de calidad y contribuye a garantizar el relevo profesional en la panadería artesanal.’
Marisa Torrescassana, Directora de la zona de Madrid de Fundación Adsis, ha añadido: ‘La cuarta edición del programa en Madrid demuestra que la combinación de formación técnica y acompañamiento individualizado abre oportunidades reales para jóvenes con dificultades de acceso al empleo.’
Esta iniciativa se enmarca en el compromiso de Puratos por apoyar a las nuevas generaciones y fortalecer los oficios tradicionales vinculados a la panadería artesanal. Fundación Adsis, por su parte, reafirma su misión de acompañar a jóvenes en situación de vulnerabilidad para que puedan construir proyectos de vida sólidos y con oportunidades de desarrollo profesional.
El programa responde a dos desafíos actuales: la falta de relevo generacional en la panadería artesanal en España y la necesidad de ofrecer oportunidades laborales a jóvenes en situación de riesgo social.
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