Vivimos en un contexto marcado por la incertidumbre y la complejidad, en el que las empresas asumimos un papel clave, no solo por los productos y servicios que ofrecemos, sino por el impacto que generamos en la sociedad y el medio ambiente. Desde Alsea en Europa, como referentes en el sector de la restauración, impulsamos un modelo de negocio responsable y sostenible, con un firme compromiso por situar a las personas y al planeta en el centro de todas nuestras decisiones.
En Alsea gestionamos varias de las marcas más reconocidas del sector: Starbucks, Domino’s Pizza, Foster’s Hollywood, VIPS, Ginos y TGI Fridays, con un total de 1.523 establecimientos en Europa. Todas estas acciones comparten un mismo compromiso sostenible, anclado en nuestra estrategia ESG como una ventaja competitiva. En 2024, hemos revisado y fortalecido nuestro Modelo de Gestión Responsable con el fin de asegurar un impacto positivo en las personas y en el medioambiente. Este compromiso se enmarca en las metas que nos hemos trazado para 2040.
Esta estrategia nos guía para alcanzar muchos de los retos planteados como la reducción de emisiones CO2. Desde 2022, hemos conseguido reducir las emisiones de CO2 en un 60,5%, un logro que no ha sido sencillo. Hoy, podemos decir que el 100% de la energía que utilizamos en Europa es renovable desde 2025 y que estamos llevando a cabo una importante electrificación de la flota de vehículos.
Hemos instalado más de 1.400 paneles solares, 8.000m2 con instalaciones solares en fábricas, centros de soporte y free standing. Además, el 100% de las nuevas aperturas realizadas en 2024 han sido bajo nuestro concepto de “Tiendas Verdes”, consolidando así nuestra apuesta por un futuro más limpio.
Hemos sustituido los envases plásticos de un solo uso por alternativas más sostenibles, priorizando el cartón y el plástico reciclado, además de incorporar vajilla reutilizable para consumo dentro de nuestros locales. Asimismo, reducimos el uso de plástico al modificar el formato de los envases de sándwiches.
Actualmente, el 97% de nuestros envases son reciclables. Un ejemplo de este compromiso es Starbucks, que ha transformado sus vasos en opciones 100% compostables, con menos de un 0,25% de plástico y más de un 99,75% de papel, lo que facilita su compostaje.
Además, impulsamos acciones de voluntariado ambiental con jornadas de limpieza de ríos, concienciando a colaboradores y familias de la importancia del cuidado de nuestro entorno. Un cúmulo de pequeñas medidas que todas juntas hacen que los locales de Alsea sean un ejemplo de compromiso con el medioambiente.
Dentro de esta gran apuesta, no sólo por el planeta sino también con las personas, la empresa ha desarrollado un proyecto de gestión de desperdicio alimentario que involucra a todas sus marcas, colaborando con organizaciones como Banco de Alimentos y Acción contra el Hambre para reducir el desperdicio y donar alimentos a quienes más lo necesitan.
Cuidamos el planeta también desde la financiación
En nuestra apuesta por un crecimiento responsable, en Alsea hemos vinculado parte de nuestra financiación a objetivos medioambientales y sociales concretos.
Uno de los principales compromisos era reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (como el CO₂) de Alcance 1 y 2, en relación con nuestro volumen de negocio. El objetivo era disminuirlas en un 16% durante toda la vida del préstamo, pero en solo dos años hemos logrado una reducción del 74,3%, superando ampliamente lo previsto.
Otro de los pilares de esta financiación sostenible es la evaluación de proveedores según criterios ambientales, sociales y de buen gobierno. Desde 2022, nos propusimos revisar a seis de nuestros principales socios comerciales, esperando completar el proceso durante 2025.
Por último, marcamos como objetivo la reducción del desperdicio de alimentos en un 1%, y aquí también hemos superado expectativas consiguiendo una reducción del 7,15%.
De esta manera, estamos convencidos de que establecer una estrategia sostenible no es solo una cuestión de responsabilidad, sino también de futuro para las empresas.
Este artículo forma parte del Dosier Corresponsables: Día Mundial del Medioambiente.
