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Emcesa, empresa toledana especializada en productos cárnicos, consolida su trayectoria en seguridad alimentaria aplicando tecnologías avanzadas y procedimientos de control exhaustivos a lo largo de toda la cadena de producción.
Con casi 40 años de experiencia, la compañía cuenta con una planta dotada de sistemas automatizados y procesos supervisados por un equipo técnico multidisciplinar compuesto por biólogos, veterinarios y tecnólogos de alimentos. Este enfoque permite garantizar la trazabilidad, calidad sanitaria y estabilidad del producto desde su origen hasta el punto de venta.
“A diario en Emcesa, renovamos nuestro compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria, porque sabemos que detrás de cada producto hay familias que confían en nosotros. Nuestro objetivo está bien definido: ofrecer siempre lo mejor, garantizando frescor, sabor y confianza en cada bocado”, asegura Javier Mancebo, director general de Emcesa.
Emcesa mantiene desde 2012 la certificación IFS Food, uno de los estándares internacionales más exigentes en materia de seguridad alimentaria. También cumple con el Sistema de Autocontrol Específico para exportaciones, asegurando que sus productos responden a los requisitos normativos tanto nacionales como internacionales.
La aplicación de tecnología también se orienta al desarrollo de nuevas gamas de productos adaptadas a las demandas nutricionales actuales, como alimentos bajos en grasa o con alto contenido proteico, sin comprometer los estándares de seguridad.
Además de su enfoque sanitario y tecnológico, la empresa incorpora medidas de sostenibilidad como el uso de envases reciclables, la integración de energías renovables y el respeto por el bienestar animal, avalado por certificaciones como IAWS y Welfair™.
Con una producción anual superior a las 10.000 toneladas, Emcesa mantiene su compromiso con un modelo de trabajo basado en la mejora continua, la supervisión constante y el cumplimiento estricto de las normativas del sector alimentario.
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