Veganuary, la ONG que invita a probar la alimentación basada en plantas, presentó la tercera edición de su Guía de Fondas Veganas 2025, que reúne 34 establecimientos y eventos en 10 regiones de Chile, lo que representa un aumento del 21 % respecto al año anterior. La iniciativa refleja el crecimiento sostenido de alternativas plant-based para las celebraciones de Fiestas Patrias.
“El aumento en la cantidad de fondas veganas refleja una transformación cultural profunda, donde la tradición se adapta a las nuevas necesidades y valores de los consumidores”, destacó Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica. La guía ofrece opciones como empanadas, pasteles de choclo y choripanes veganos en fondas, restaurantes y ferias, además de 10 eventos destacados en Santiago y alternativas en regiones desde Antofagasta hasta Los Lagos.
Además, la publicación incluye una sección de recetas tradicionales chilenas en versión vegana, como chilenitos, empolvados y empanadas, creadas por influencers del mundo plant-based. La guía puede descargarse de forma gratuita en Veganuary.es, consolidándose como una herramienta para promover celebraciones más conscientes, sostenibles y libres de productos animales.
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