Pamplinas y Otros Cuentos Gastronómicos | Corresponsables.com España

Pamplinas y Otros Cuentos Gastronómicos

Pamplinas y Otros Cuentos Gastronómicos

Un encuentro de experiencias para hacer de la sostenibilidad el eje de la cocina actual y de futuro.

David Yárnoz lidera, el próximo jueves 27 de mayo a las 17 horas, un evento virtual en el cual se analizarán las claves y tendencias de la gastronomía sostenible acompañado por chefs e intelectuales de la esfera internacional tales como Fina Puigdevall, Javier Olleros, Mardonio Carballo y Palmiro Ocampo. Este evento pretende ser un viaje por las diferentes cocinas del mundo especializadas en la creación de nuevas tendencias en sostenibilidad dentro de la alta restauración. Cuenta con la colaboración de Akuaipa Transformation y Prodigioso Volcán, empresas dedicadas a proyectos de sostenibilidad y a la comunicación respectivamente.

“Pamplinas y Otros Cuentos Gastronómicos”, es el resultado del compromiso de David Yárnoz y del trabajo que viene desarrollando el restaurante El Molino de Urdániz, así como del encuentro con otros chefs con los que comparte la inquietud por integrar en sus negocios una sostenibilidad real e integral. Esto se traduce en proteger y cuidar diversos aspectos como la elección de proveedores y del producto local, la protección del medio ambiente y la biodiversidad, la salud, la educación, los equipos humanos y la defensa de la herencia del territorio como bien cultural.

El evento estará moderado por la periodista gastronómica Marta Fernández Guadaño, que coordinará las intervenciones y gestionará este diálogo de chefs iberoamericanos, y cuya duración estimada será en torno a una hora. 

Ficha rápida

Imagen Evento Online
Ubicación
Online, , .
Fecha de inicio
27-05-2021
Fecha de fin
27-05-2021
Horario
17:00 horas