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 Prácticas Laborales
Grupos de interés:
 Grandes empresas
Sectores:
 Alimentación y Bebidas

ODS8: “Restalia tiene como objetivo democratizar el ocio gastronómico, y el fomento del comercio de proximidad, con políticas sostenibles"

Jennifer López, directora de comunicación de Restalia

13-07-2022
Jennifer López, directora de comunicación de Restalia

Jennifer López, directora de comunicación de Restalia, ha hablado con Corresponsables sobre las políticas de responsabilidad social y sostenibilidad de su empresa, así como del objetivo de la compañía de restauración de democratizar la oferta gastronómica.
 
Restalia Holding –100 Montaditos, Cervecería La Sureña, The Good Burger -TGB-, Panther Organic Coffee y Pepe Taco–, quiere situarse como una de las empresas de restauración organizada más comprometidas con la sociedad y el planeta a través de una triple estrategia que se centra en el consumidor, los proveedores y la sostenibilidad.
 
La compañía mantiene su estrategia bien definida y asentada, a pesar de un panorama de actualidad incierto y cambiante, en la que seguirá apostando por tres pilares que considera fundamentales: una oferta de servicios smart cost para un consumidor empoderado, alto porcentaje de producto de proximidad y el aumento de medidas relacionadas con la sostenibilidad.
 
Según explica la directora de comunicación de Restalia, el estudio y la escucha del nuevo consumidor les han llevado a reforzar el apoyo a los productores nacionales, los hábitos de consumo sostenibles, la política de desperdicio cero en sus locales, una ampliación de packaging reciclable y el aumento de los elementos reutilizables y de un solo uso.
 

Apoyar el comercio de proximidad

La marca de neorestauración apuesta por su tierra y por el producto nacional. Restalia adquiere tanto sus productos como las materias primas para la elaboración de estos, en su mayoría, de proveedores nacionales en todas sus enseñas: TGB con un 83 %, 100 Montaditos con un 86 %, Panther Organic Coffee con un 94 %, y hasta el 99 % de Pepe Taco o Cervecería La Sureña Jarras y Tapas.
 
Restalia mantiene una firme apuesta por el comercio de proximidad y por el compromiso de la compañía por nuestra tierra, nuestros productos, nuestros trabajadores, nuestro empleo, en definitiva, nuestra marca España. Además, desde un punto de vista de negocio, apostar por proveedores locales o nacionales tiene muchas ventajas competitivas como un menor tiempo de respuesta, más agilidad o más trazabilidad”, expone López.
 

Compromiso sostenible
 

Desde Restalia llevan ya tiempo implementando medidas enfocadas a un consumo responsable en sus marcas. En todos sus locales tienen una estricta política de desperdicio cero: todos los productos se hacen en el momento del pedido, lo que supone que, además de mantener la calidad en el momento del servicio, no se desperdicie producto que se haya podido hacer de más.
 
Además, la compañía apuesta también por un futuro más verde en un compromiso eco con diferentes propuestas: en TGB, por ejemplo, además de tener un packaging eco para el delivery, los locales que renueven la imagen cambiarán las vajillas de cartón por metal. En otras enseñas como Panther Organic Coffee, el 71 % de los artículos de la tienda son compostables y en concreto, en esta marca, el algodón de los uniformes es 100 % orgánico, una medida que Restalia tiene como objetivo ir implementando en el resto de sus enseñas.
 
“Tenemos un fuerte compromiso con nuestro planeta, que mostramos a través de diferentes áreas de trabajo. Queremos favorecer un consumo cada vez más sostenible, algo que forma parte de nuestro modelo de negocio, ya que tenemos una política de desperdicio cero. Todo lo que se consume en nuestros locales se hace al momento. Además, trabajamos con packaging reciclable, pero también con materiales reutilizables porque creemos que el mejor desperdicio es el que no se genera. Nuestras bandejas, por ejemplo, son de metal o madera y los vasos son de cristal. También contamos con alumbrado LED en nuestros locales, con el fin de reducir nuestra huella de carbono”, dice la máxima responsable de comunicación de Restalia.
 

Democratizar la oferta gastronómica

 
Desde que empezara su andadura hace más de 20 años, Restalia ha buscado adaptarse a los nuevos modelos de consumidores con su apuesta por el smart cost o consumo inteligente, ofreciendo, explican, productos y servicios de la mejor calidad a un precio para todos los bolsillos.
 
Jennifer López asegura que en un momento en el que la inflación de todos los productos y el encarecimiento de las materias primas parecía amenazar a sectores tan relacionados como el de la hostelería, Restalia no ha variado el precio originario de algunos de sus productos tan simbólicos como los montaditos de siempre y además ha apostado por diversificar su oferta de productos y mantener unos precios competitivos en su sector:
 
Nuestro objetivo es democratizar el ocio gastronómico, que todo el mundo tenga derecho a consumir calidad a precios ajustados. Queremos dignificar el euro, nuestros montaditos siguen costando un euro, a pesar de esta fuerte subida de materias primas que estamos sufriendo mantenemos los precios”, concluye.
 
Las buenas prácticas responsables y sostenibles implantadas por Restalia en el último año y los planes de futuro de la compañía en estas materias son otros de los temas tratados en esta entrevista.
 

Escucha aquí la entrevista completa con la protagonista:

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