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Carburos Metálicos con el sector vitivinícola para reducir la huella medioambiental

Carburos Metálicos ha reunido a expertos del sector en una jornada divulgativa y de debate organizada en colaboración con el clúster INNOVI
 

10-12-2018
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Carburos Metálicos, compañía líder en el sector de gases industriales y medicinales en España que forma parte del Grupo Air Products, ha reunido a expertos del sector en una jornada divulgativa dedicada al análisis del rol que juegan los gases y sus aplicaciones en la sostenibilidad y la eficiencia energética de la industria vitivinícola.
 
Durante la jornada, celebrada en el centro de I+D de Carburos Metálicos y conducida por Sonia Guri, responsable de agroalimentación del Departamento de I+D de Carburos Metálicos y Clara Santamaría, Clúster Manager de INNOVI, se han abordado dos temas principales: El futuro de los gases refrigerantes fluorados para la eficiencia energética y la sostenibilidad de la industria vitivinícola y las aplicaciones de gases y equipos de dosificación en enología.
  
Carburos Metálicos cuenta con más de 70 años de experiencia proporcionando gases y equipos para el sector enológico. Uno de los gases más utilizados por los productores vitivinícolas en España es el Dióxido de Carbono (CO2). El CO2 se utiliza con distintos objetivos en diferentes etapas de la vinificación: en la vendimia para la refrigeración de la uva durante el traslado del campo a la bodega, para inertización de prensas y depósitos de recepción de uva, en la maceración carbónica que se usa para vinificar la uva entera; en la carbonatación, para mantener o aumentar el nivel de CO2disuelto en el vino otorgándole determinadas características de frescor, aromas y sabores afrutados, en  determinados vinos jóvenes; o en el embotellado, donde el CO2 se utiliza para desplazar el aire evitando el contacto del oxígeno con el vino durante la comercialización, así como la posible oxidación o el desarrollo de microorganismos aerobios, alargando de esta forma la vida del producto.
 
 “La misión de INNOVI, como clúster del sector vitivinícola catalán, es promover la competitividad de las empresas del sector para poder afrontar favorablemente la globalización a través de la innovación, de ahí que apoyemos la celebración de este tipo de jornadas divulgativas que sirven para abrir horizontes y dar ideas a los productores” ha apuntado Clara Santamaría, Clúster Manager de INNOVI.
 
Para Carburos Metálicos, la sostenibilidad se sitúa en el centro de su actividad, respaldada por tres ejes de actuación fundamentales: Crecer de manera responsable ofreciendo soluciones eficientes, sostenibles y duraderas a sus clientes, Conservar los recursos y reducir su huella medioambiental gracias a innovaciones punteras y Cuidar de los empleados, clientes, y del tejido económico y social de las comunidades en las que está presente.